Galaretka drobiowa

Przedstawiam moją wersję galaretki drobiowej.

Składniki:

• 2 udka 
• włoszczyzna (marchewka , cebula itp.)
• ziele angielskie, liść laurowy, ziarenka pieprzu, czosnek (ok. pół główki)
• kostka rosołowa
• sól
• dodatkowo żelatyna (1,5 opakowania), pietruszka zielona, maga,pieprz czarny mielony
• ew. 2 ugotowane jajka

Wykonanie:
Udka z włoszczyzną i przyprawami gotujemy ok. 2-3 godziny (do miękkości, marchewkę najlepiej gotować w całości niepokrojoną).

 

 Po ugotowaniu wywar przecedzamy do osobnego garnka i dodajemy żelatynę, magę oraz pieprz - do smaku. Mięso bardzo drobno kroimy ,marchewkę w drobną kostkę. 3 foremki keksówki aluminiowe, dodajemy ugotowane i pokrojone jajka na spód, układamy mięso, marchewkę i pietruszkę zieloną (drobno pokrojoną). Zalewamy przygotowanym wywarem  z żelatyny. Po ostudzeniu odkładamy do lodówki.

Gotową żelatynę wyciągamy z foremki, kroimy na kawałki i podajemy z octem lub cytryną.

Smacznego!